Etin lezzete doyduğu yer


Günümüzde, sağlıklı ve uzun bir hayat sürdürebilmenin en temel unsurlarından biri, güvenli gıdalarla beslenmektir. Geçmişte, annelerimiz; pişirdikleri yemeklerin ve hazırladıkları yiyeceklerin malzemeleri olan temel gıdaları ( tereyağı, un, bulgur, kurutulmuş sebzeler, kurutulmuş meyveler, süt, yoğurt, peynir, et, sucuk, pastırma, turşu, reçel, pekmez, ekmek vs ) kendi elleriyle hazırlarlar ve bizler de bunlarla beslenirdik. Daha doğrusu ne yediğimizi bilirdik. Bugün ise değişen toplum yapısı gereği yiyeceklerin ve içeceklerin büyük bir kısmı başkaları tarafından hazırlanmakta ve bizler de bunları tüketmekteyiz. Tabiî ki bunların hepsi normal değişimlerdir ve normal gelişmelerdir. Yalnız burada gözden kaçırmamamız ve hassasiyetle üzerinde durmamız gereken konu nasıl beslendiğimizdir ne yediğimizi bilmemizdir.”
Bizler, Selâm Et Lokantası olarak, insan sağlığını direkt etkileyen bir sektörde hizmet verdiğimizin bilincini ve sorumluğunu taşımaktayız. Öncelikle yemeklerimizi ve yiyeceklerimizi hazırladığımız temel gıdaları, halkımızın damağında iltifat bulmuş yörelerden seçiyoruz ve bunların da en iyilerini tercih ediyoruz.
Et ( büyükbaş) : Trakya ve Çanakkale bölgesinden
Kuzu: Trakya kıvırcık kuzu
Un: Konya bölgesinden
Beyaz peynir: Ezine
Tulum peyniri: Erzincan
Tereyağı: Urfa ve Kars yöresinden
Sebze ve Meyve: Günlük olarak Bayrampaşa Hal’inden
Endüstriyel olarak hazırlamış gıda maddelerinde ise ülkemizde halkımızın takdirini kazanmış markaların ürünleri kullanıyoruz.

İlkelerimiz

Türk mutfağının eşsiz lezzetlerini İstanbulluların damağına sunarak, Anadolu yemek kültürünü hem yaşamak hem de yaşatmak,
Müşterilerimizin;
Gönlünü kazanmayı para kazanmaktan daha önemli saymak
Gıda maddeleri konusundaki hassasiyetlerini görev bilmek
Bize olan güven duygularını korumak,
Bir dost evinde ağırlanıyormuş duygusunu yaşatmak,
Kendi evindeymiş gibi rahat davranmasını sağlamak,
Damak tadına saygı göstererek istediği değişikliği hemen yerine getirmek
Ürünlerimizde; Kaliteden ve lezzetten kesinlikle taviz vermemek,
Eleştiri ve önerilerini kesinlikle dikkate almak,

Hizmet anlayışımız

Müşterilerimiz bizim misafirlerimizdir. Kapıda karşılanır, misafir hassasiyetiyle ağırlanır, sunduğumuz lezzetlerin tadının ve bizlerin bir daha unutulmaması temennisiyle uğurlanır.

Hijyen anlayışımız

Gıda maddelerini muhafaza ettiğimiz tüm depolarımız (soğuk odalar, kuru gıda depoları vs.) yerden tavana kadar fayansla, yerler sunî granitle kaplıdır. Tavanları ise yağlı boya ile boyalıdır.
Islak mekânlarımızdaki raflar ve tezgâhların tamamı paslanmaz malzemedir.

Personelimiz

Kapıda karşılayan teşrifatçı personelimizden, Lokanta yöneticimize, yemeklerimizi hazırlayan ustalarımızdan (kasap, kebapçı, ızgaracı, soğukçu, sıcakçı, fırıncı, dönerci, pizzacı vs.) müşterilerimize hizmet veren personellerimize (şef garson, garson, komi vs) hepsi ön eğitimden geçirilerek,( beden temizliği, hijyen anlayışı, davranış biçimleri, sunuş şekilleri vs.) işe başlatılır. Daha sonra hizmet içi eğitimlerle firma kültürümüz benimsetilir.
Erkek personellerimizin günlük sakal tıraşı olmaları, tırnaklarını kısa tutmaları, beden temizliğine önem vermeleri, parfüm kullanmaları, giyim kuşamlarına itina göstermeleri konularında sürekli bilgilendirilirler ve kontrol edilirler.
Anlaşmalı kuaförümüzde ayda iki kez saç tıraşı olurlar.
Üç aylık ve altı aylık periyotlarda sağlık kontrolleri yaptırılır.
Hiçbir personelimiz, hizmet verdiği saatlerde ve hizmet verdiği alanlarda üretim alanları ve müşterilerimizin ağırlandığı salonlarımızda) sigara içmez.

Ürün çeşitliliğimiz

Selâm Et lokantasında 7’den 77’ye her yaşın damak tadına uygun onlarca lezzet bulunmaktadır. Her biri Selâma özgü titizlikle ve kendi yöresine özgü lezzetle hazırlanmış bu yemekler, siz misafirlerimizin farklı zamanlarda farklı lezzetleri tatma arzusunu yerine getirecektir. “Bugün ne yesem acaba” diye kararsız bırakmayacaktır. “Çünkü Selâmda lezzet kat kat her katında ayrı tat” sizleri bekliyor.
Selâm Et Lokantasına gelen bir aile misafirimizin, küçük kızı hamburger genç oğlu pizza kendileri ise kebap, et çeşidi, pide çeşidi veya nefis bir Kayseri mantısı isteyebilir.
Ailede herkesin istediğini yiyor olması umarız herkesi mutlu edecektir.

Katlarımız ve lezzetlerimiz

Giriş katımızda: Pastane ve unlu mamuller (su böreği ve poğaça çeşitleri, yaş ve kuru pastalar, baklava çeşitleri, sütlü tatlılar, lokma tatlısı, döner Kayseri yöresi ürünleri, mantı, erişte tahinli pide ve diğer pide çeşitleri vs.)
Giriş üstünde: hızlı yemek salonu (pizza, hamburger, lâhmacun, döner, pide çeşitleri vs.)
1. Katımızda (Papatya salonu 80 kişiliktir) Et, Kebap çeşitleri ve Mantı çeşitleri
2. Katımızda (Lale salonu 100 kişiliktir) Et, Kebap çeşitleri ve Mantı çeşitleri
3. Katımızda; birbirinde lezzetli yemeklerimizin ve et çeşitlerimizin hazırlandığı mutfağımız ve yönetim ofisimiz,
4. Katımızda; erkek ve bayan mescitleri ve muhasebe departmanımız bulunmaktadır.
registro winhex